En helt ny BBQ sås, gjord på färska örter. I receptet används två olika örter. Koriander är huvudörten i receptet och skapar grundsmaken i BBQ såsen.
I tillägg kan man använda de örter man känner för och har hemma. Gärna ”räddade” örter från frysen (med stammar). Om du använder en ättika som är 24% eller starkare bör du börja med att koka ur lite alkohol ur ättikan.
Ingredienser:
500 g SPISA blandade örter
500 g socker
500 g passerade tomater
1 msk rökt paprikapulver
1 tsk salt
1 msk chipotle
½ dl rökessens
2 dl ättika, 12 %
Gör så här:
Koka upp samtliga ingredienser. Mixa med stavmixer och kyl ner.
