Magisk Svampsallad

Magisk Svampsallad

4-6 personer Denna rätt är både färggrann och fantastisk god. En otroligt flexibel rätt som fungerar både med svart- eller grönkål. Ta svampen du har hemma eller den du tycker bäst om. Vill du få en dimension till i rätten så friterar du lite grön/svart kål och lägger...
Vegetarisk Sweet Chili Soppa

Vegetarisk Sweet Chili Soppa

En enkel och snabb soppa som smakar mycket. Du kan byta ut grädden till kokosgrädde om du vill göra den vegansk. Vill du ha den starkare så kan du hacka ner lite färsk jalapeno. Servera gärna något gott bröd till. Ingredienser 1 msk ml olivolja 1-2 st schalottenlök 1...
Örtig Tempura

Örtig Tempura

Här kommer mitt grundrecept på tempura. Vill du experimentera så testa att byta ut rismjölet mot till exempel kikärtsmjöl eller mandelmjöl. Endast fantasin sätter stopp. Ingredienser 1 dl vetemjöl 2 msk rismjöl 1 msk majsmjöl 1 dl majsstärkelse 2 krm örtsalt (se...
Gravade Gulbetor

Gravade Gulbetor

4-6 personer Gulbetor och polkabetor tycker jag passar bäst tunt skivade och råa, picklade eller som i detta recept lätt gravade. Polkabetan är fantastisk vacker, men tyvärr försvinner färgerna fort om du kokar den. Rostad i ugnen så behåller du färgen lite bättre....
Lasagne på Majrova

Lasagne på Majrova

4 personer Majrova är en lite bortglömd men fantastisk rotfrukt som man kan använda till tusen och åter tusen olika rätter. Riv den, ha den i sallader eller i kalla såser, skiva den tunt på en fin mandolin och lägg den i en härlig aromatisk picklingslag. I detta...
Örtig Ragu på Kålrot

Örtig Ragu på Kålrot

4 personer När jag jobbade i England på slutet av 1990-talet så sa man att kålroten kallades ‘swede’, förmodligen för att den kom till Storbritannien via Sverige. En fantastisk rot som borde få mer uppmärksamhet enligt mig. Jag använder den till allt från grytor,...