Här kommer mitt grundrecept på tempura. Vill du experimentera så testa att byta ut rismjölet mot till exempel kikärtsmjöl eller mandelmjöl. Endast fantasin sätter stopp.
Ingredienser
1 dl vetemjöl
2 msk rismjöl
1 msk majsmjöl
1 dl majsstärkelse
2 krm örtsalt (se recept)
1/2 kruka koriander (eller din favoritört)
1 dl öl
1/2 dl vatten
1 ägg
350-400 g valfria grönsaker att fritera
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser samt örterna i en bunke rör sakta ner ölen och ägget tills du fått en jämn smet. Låt stå i några minuter innan du friterar. Kom ihåg att vispa om ordentligt innan du doppar ner grönsakerna.
