av spisahemsida | aug 22, 2022 | Vilda Kocken
4 personer Majrova är en lite bortglömd men fantastisk rotfrukt som man kan använda till tusen och åter tusen olika rätter. Riv den, ha den i sallader eller i kalla såser, skiva den tunt på en fin mandolin och lägg den i en härlig aromatisk picklingslag. I detta...
av spisahemsida | aug 22, 2022 | Vilda Kocken
4 personer När jag jobbade i England på slutet av 1990-talet så sa man att kålroten kallades ‘swede’, förmodligen för att den kom till Storbritannien via Sverige. En fantastisk rot som borde få mer uppmärksamhet enligt mig. Jag använder den till allt från grytor,...
av spisahemsida | aug 22, 2022 | Vilda Kocken
4 personer Jag minns när jag började jobba på Park Avenue i Göteborg. Då fick man stå och pilla eller skala tiotals kilon av gröna vackra bondbönor. Det är sedan dess verkligen min favoritböna (trots allt). Pajdeg 125 g smör 3 dl vetemjöl 100g cheddar ost 1/2 dl...
av spisahemsida | aug 22, 2022 | Vilda Kocken
En färgsprakande rätt med söta betor. Rött i flera nyanser tillsammans med olika konsistenser skapar en spännande smakupplevelse. Jag har valt att skala rödbetorna före jag kokar dom vilket man inte egentligen brukar göra. Detta för att jag vill få in så mycket smaker...
av spisahemsida | aug 22, 2022 | Vilda Kocken
4-6 personer Rotselleri har jag i nästan alla mina grytor, buljonger, soppor och såser. Det är en perfekt smakhöjare. Har du tid så kan jag rekommendera dig att att torka den, mal ner tillsammans med salt så har du gjort ditt egna sellerisalt. Den här rätten kan man...
